張靚穎

　　從今年1月2日起，南非開普酒商分級體系(CVC) 評審工作正式啟動，擬分三個等級，由高到低依次為“特定地塊葡萄酒”(Site Specific Wines)、“酒莊葡萄酒”(Estate Wines)、“原產地葡萄酒”(Wine of Origin)。
　　據南非開普酒商分級體系官方網公佈的評審方案，評審對象為：經南非《酒類產品法》註冊的酒莊；該酒莊必須擁有至少20公頃自有葡萄園，或對該酒莊擁有9年零11個月租賃合約的管理權限；至少有5公頃土地建有釀酒設施；生產能力至少達到100噸。
　　評審指標包括“技術與環境”、“酒窖設施”、“商業倫理”、“葡萄酒品質”。其中，技術指標要求釀酒設備和葡萄園必須滿足南非“葡萄酒一體化生產”計劃(IPW)的技術規範；環境指標要求該酒莊必須是“生物多樣性與葡萄酒”倡議組織(BWI)成員，或擁有國際標準化組織ISO 14000認證；酒窖指標要求酒窖與酒莊釀酒設施必須位於同一個位置，每周至少有6天向公眾開放(可以品嘗和購買)；商業倫理指標要求認可並遵守國際勞工公約和南非勞動法規；葡萄酒品質指標的具體評審程序包括核查葡萄園和品評葡萄酒，酒莊需向評審委員會提供連續5個年份的葡萄酒(終端零售價不低於每瓶15歐元)用於品評。文/莊晨　　（原標題：南非開普酒商分級體系(CVC)評審工作正式啟動）